Dieta de Engorda: Dicas + Cardápio

Enquanto muitas de nós sofrem para emagrecer, uma minoria também padece, mas para conseguir ganhar peso (leia-se: a minha amiga Márcia Marinho). A bem da verdade, essa tarefa não é das mais fáceis, porque, geralmente, essas mulheres magrinhas têm um metabolismo acelerado ou um apetite muito baixo, o que as impede de esculpir formas mais sinuantes. Por isso, se esse é o seu caso, siga este cardápio e as dicas elaboradas pela nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro. O menu tem em média 2200 calorias diárias e permita um ganho de 3 a 4 quilos por mês. As porções sugeridas são o mínimo que você deve colocar no prato, mas podem ser aumentadas, caso o apetite permita.

Dicas para sua dieta dar resultado::

* Faça várias refeições por dia, comendo a cada três horas, em média. Nunca pule os lanches e não deixe de fazer uma pequena ceia antes de dormir. Porém, nada de beliscos.

* No almoço e no jantar, coloque pequenas quantidades no prato e depois repita a dose, se quiser. Normalmente, a visão de muita comida inibe o apetite das magrinhas.

* Sempre inclua um prato de salada, mas pequeno, para que ele não acabe com a vontade de comer.

* Tome chá de hortelã – ele estimula o apetite.

* Complemente as refeições com as hipercalóricas frutas oleaginosas (amêndoas, castanhas, nozes, avelãs etc.)

* Aposte na gordura do bem, capriche no azeite de oliva extravirgem como tempero. Quanto aos laticínios, prefira a versão integral.

* Pode comer doce, mas na hora certa: como sobremesa ou lanchinho. Mas nada de trocar uma refeição por um pacote de biscoito ou pote de sorvete. O menu tem que ter alimentos nutritivos para favorecer um ganho de peso harmônico, com músculos, inclusive.

* Mexa o corpo, se exercite. Caso contrário, pode ficar flácida, com barriga, culote... Isso não é legal. A melhor pedida é a musculação. Evite doses exageradas de exercícios aeróbicos.

* Para ganhar peso do jeito certo, não adianta se encher de chocolate, salgadinho e comidas gordurosas. Isso vai deixar você flácida, com celulite, barriguinha e sem energia.

Cardápio

Dieta de Engorda

Café da manhã 

Opção 1

1 copo (250 ml) de leite com chocolate em pó

2 fatias de pão integral tostado com 2 col. (chá) de requeijão ou cream cheese

1 ovo mexido

1 copo grande (300 ml) de suco de laranja batido com 1 banana e 1 col. (sopa) de aveia

Opção 2

1 pote (200 g) de iogurte integral batido com ½ papaia + 1 col. (chá) de mel + 1 col. (sopa) de granola (se ficar muito espesso, acrescente leite)

2 torradas com 2 col. (chá) de requeijão e 2 fatias de presunto

1 xíc. (chá) de chá preto adoçado com mel ou café

Opção 3

1 copo (250 ml) de leite com chocolate em pó

2 broinhas de milho com 2 fatias de queijo de minas e geleia de frutas

1 manga (descascada e cortada em cubos) batida com 1 copo (250 ml) de chá-mate

Opção 4

1 taça com 4 col. (sopa) de cereal tipo granola + 1 xíc. (chá) de iogurte + 1 banana fatiada + 6 morangos fatiados + 1 col. (chá) de mel e canela

1 xíc. (chá) de chá preto com leite ou café

Opção 5

1 xíc. (chá) de café com leite

2 torradas integrais com 2 col. (chá) de requeijão e 2 fatias de presunto

De 4 a 6 ovos de codorna

1 banana picada com 1 col. (sopa) de granola

Almoço 

Opção 1

1 prato pequeno de salada de folhas verdes com tomate

2 conchas de espaguete com molho de tomate

4 col. (sopa) de carne moída

1 col. (sopa) de queijo parmesão para polvilhar

1 pedaço de goiabada com queijo

Opção 2

1 prato pequeno de salada mista com 1 ovo fatiado

3 col. (sopa) de arroz integral

1 concha de feijão

2 col. (sopa) de couve refogada

1 filé grande de carne grelhado

1 porção de doce de leite cremoso

Opção 3

1 prato pequeno de salada de rúcula, alface, tomate e 1 col. (sopa) de milho verde

3 col. (sopa) de arroz integral

1 concha de grão-de-bico ou lentilha

1 pedaço de frango assado (ou 2 fatias de carne assada)

1 fatia de torta de limão

Opção 4

1 prato pequeno de salada de agrião, rúcula e palmito

1 filé de atum (ou outro peixe) grelhado

3 col. (sopa) de purê de batata

2 col. (sopa) de floretes de brócolis ou couve-flor no vapor

1 quindim

Opção 5

1 prato pequeno de salada de alface americana e tomate

4 col. (sopa) de arroz

1 concha de estrogonofe

1 col. (sopa) de batata palha

1 porção de musse de chocolate

Lanche (da manhã e da tarde) 

Opção 1

1 copo (250 ml) de vitamina de abacate, preparada com leite desnatado (com leite integral fica muito pesado) e adoçada com mel à vontade

Opção 2

1 copo (250 ml) de leite batido com mamão

2 torradas com 2 Polenguinhos

Opção 3

1 ou 2 bananas médias amassadas com 1 col. (sopa) de aveia, mel e canela

Opção 4

1 copo (250ml) de suco de manga

2 pães de queijo

Opção 5

1 iogurte de frutas

1 punhado grande de amêndoas (ou castanha de caju ou amendoim)

Opção 6

1 tigela de açaí com granola

Opção 7

1 minipizza (ou 1 pão de queijo recheado)

1 copo (250 ml) de suco de uva

Opção 8

1 xíc. (café) de cappuccino

1 fatia de bolo de fubá

Opção 9

1 copo (250 ml) de suco de laranja

1 salgado assado (tipo esfiha)

Opção 10

1 copo de milk shake de chocolate

Jantar 

Opção 1

2 xic. (chá) de macarrão com molho branco (ou de tomate).

½ lata de atum

3 col. (sopa) de couve-flor no vapor

2 folhas de alface crespa com 4 tomates

1 barrinha (30 g) de chocolate

Opção 2

1 coxa e 1 sobrecoxa de frango cozido ou assado

3 col. (sopa) de arroz

2 ou 3 col. (sopa) de creme de milho

1 col. (sopa) de cenoura ralada

1 fatia de pudim de leite

Opção 3

3 col. (sopa) de arroz

3 col. (sopa) de legumes sortidos no vapor, cortados em pedacinhos (cenoura, batata, vagem, ervilha fresca, milho)

2 folhas de alface com ½ tomate fatiado

1 filé de carne grelhado

1 taça de salada de frutas com creme de leite ou chantilly

Opção 4

2 fatias médias de peito de peru ou 1 filé de frango assado

3 col. (sopa) de purê de mandioquinha

2 col. (sopa) de salada de beterraba e cenoura raladas

1 fatia de bolo com 1 bola de sorvete

Opção 5

3 col. (sopa) de maionese de batata

2 fatias médias de carne assada

1 col. (sopa) de farofa

2 col. (sopa) de quiabo ou abobrinha refogados

1 porção de doce de coco

Que tal trocar um jantar por pizza ou por hambúrguer? 

Opção 1

2 fatias de pizza aos 4 queijos

1 copo (250 ml) de suco de laranja (ou refrigerante)

1 porção de profiteroles

Opção 2

1 sanduíche tipo hambúrguer

1 porção de batata frita

1 milk shake médio

Ceia 

Opção 1

1 fruta (manga, banana, mamão, caqui, uvas)

Opção 2

1 copo (250 ml) de leite integral morno com 1 col. (chá) de mel

Opção 3

1 pão de mel

Opção 4

1 xíc. (café) de frutas secas (como passas, tâmaras, amêndoas, nozes)

Opção 5

1 porção de pipoca na manteiga

5 opções de Café da Manhã

1 - Café da manhã - dieta da proteína

Opção 1

• 1 copo (200 ml) de leite de soja light batido com 1 xíc. (chá) de morango e 1 col. (sobremesa) de gérmen de trigo

• 1 fatia de pão integral light com 1 col. (sopa) de queijo cottage

Opção 2

• 1 copo (200 ml) de suco de abacaxi com hortelã

• 1 fatia de pão integral

• 1 ovo mexido (1 ovo + 1 clara)

Opção 3

• 1 xíc. (chá) de chá verde sem açúcar

• 1 tostex com 2 fatias de pão integral + 1 fatia de ricota ou queijo de minas light + 3 fatias de peito de peru 

Opção 4

• 1 copo (200 ml) de iogurte desnatado + 1 col. (sopa) de flocos de quinua + 1 fatia de mamão formosa picado 

Opção 5

• 1 copo (200 ml) de leite de soja light batido com ½ banana-prata

• 1 fatia de pão integral com 1 fatia de presunto magro + 1 col. (sobremesa) rasa de cream cheese light

2 - Café da manhã - dieta sem glúten 

Opção 1

• Suco energético: bata 1 cenoura com 1 maçã, 1 limão inteiro (polpa e casca), suco de 2 laranjas, 1 col. (sobremesa) de linhaça e 1 pedaço pequeno de gengibre sem a casca e gelo a gosto (coe se achar necessário)

• 4 amêndoas

Opção 2

• Suco desintoxicante: bata 1 xíc. (chá) de uva itália, 3 kiwis, 1 laranja-lima inteira (com a parte branca), 1 col. (sobremesa) de linhaça e 1 copo (150 ml ) de água gelada (coe se achar necessário)

• 2 nozes (4 metades)

3 - Café da manhã - dieta sem lactose

Opção 1

• 1 xíc. de chá de ervas (verde, branco, hibisco, hortelã)

• 1 xíc. (chá) de salada de frutas com 1 col. (sobremesa) de linhaça triturada e 1 col. (sobremesa) de mel

Opção 2

• 1 copo (200 ml) de leite de soja (ou de arroz ou de amêndoa)

• 1 fatia de pão integral light com 1 fatia de peito de peru light

Opção 3

• 1 copo (200 ml) de suco de laranja batido com 1 folha de couve fresca (sem o talo)

• 1 fatia de pão integral light com 1 ovo mexido

Opção 4

• 1 pote de iogurte de soja com 1 col. (sopa) de farinha de linhaça triturada

• 1 torrada integral com patê de tofu (veja receita)

4 - Café da manhã - dieta dos 17 dias - fase 1

Opção 1 

• 1 xíc. de chá de ervas (verde, cidreira, hortelã, camomila) 

• 1 ovo mexido com 3 col. (sopa) de queijo cottage 

• 1/2 xíc. (chá) de morango (ou outra fruta vermelha) 

Opção 2 

• Suco desintoxicante: sumo de 1 laranja batido com maçã, couve e água a gosto (ou suco de maçã light) 

• Omelete (1 gema e 2 claras) 

Opção 3 

• 1 pote de iogurte probiótico 

• 1 pera 

Opção 4 

• 1 potinho de leite fermentado 

• 1/2 xíc. (chá) de queijo cottage 

• 2 col. (sopa) de geleia diet de frutas vermelhas

5 - Café da manhã - dieta volumétrica

Opção 1

• 1 fatia de mamão 

• 1 pote de iogurte desnatado (ou light) com 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada e 1 col. (chá) de aveia

Opção 2

• 1 fatia de melão

• 1 xíc. (chá) de leite desnatado com café (sem açúcar ou com adoçante) 

• 2 fatias de pão integral com 2 col. (chá) de requeijão light

Opção 3

• 1 banana-prata amassada com 1 col. (sopa) de aveia em flocos e 1 col. (sobremesa) de semente de linhaça triturada 

• 1 xíc. (chá) de chá verde

• 1 fatia de pão integral light com 1 col. (sopa) de patê de ricota (ricota amassada com 1 fio de azeite e ervas)

Opção 4

• 1 copo (200 ml)  de suco de maracujá com adoçante 

• 2 fatias de pão integral light com 2 fatias de queijo branco e 1 fatia de peito de peru

Opção 5

• 1 ameixa fresca (ou 2 ameixas secas) 

• 1 xíc. (chá) de leitedesnatado com café (sem açúcar ou com adoçante) 

• 1 fatia fina de bolo simples 

12 novos hábitos para emagrecer

Perder peso e não engordar nunca mais. Gostou da idéia? Então experimente este programa que ajuda você consertar seus hábitos alimentares sem sofrer. É satisfação garantida e nenhum quilo de volta!

Não foi do dia para a noite que você aprendeu a gostar de fritura, salgadinho, doce de leite. Então, se está disposta a comer melhor e mudar de vida, não espere milagre instantâneo. "Os erros à mesa devem ser deixados de lado aos poucos e os bons hábitos adquiridos gradativamente", fala a nutricionista Andrea Esquivel, da Clínica de Medicina Avançada, em São Paulo (SP). Ou seja, virar o cardápio do avesso e tentar mudar tudo de uma vez é o mesmo que entrar numa guerra para perder — seu corpo vai reclamar e você não vai segurar a onda. 

Para ajudar você a ter sucesso nessa empreitada, trouxemos de Anaheim, nos Estados Unidos, uma proposta que dá certo. Lá, no maior encontro de profissionais de fitness do mundo, a IDEA, superespecialistas em emagrecer sem sofrer elegeram a saída para esse drama de tantas garotas: o pulo-do-gato é fazer uma mudança por vez. Só depois que a primeira modificação vira hábito, você parte para o próximo desafio. "Para fazer essa virada, é preciso acreditar que a nova atitude vai trazer um benefício e que não exigirá um grande esforço para entrar na nossa vida. Com isso em mente, fica mais fácil fazer as alterações na alimentação", diz a norte-americana Kristine Clark, diretora de nutrição do Centro de Medicina Esportiva da Universidade da Pensilvânia (EUA), que aposta no método. 

Baseada nessa idéia, a nutricionista Rosana de Oliveira, preparou um programa de três meses. Na primeira semana, você começa a beber mais água até chegar a 2 litros por dia. Fácil demais? A regra que comanda esse jogo é: devagar e sempre. Na segunda semana, você investe em mais um novo hábito e treina durante sete dias, sem, é claro, abandonar a conquista da semana anterior. E assim vai.

Se você já pratica qualquer dos desafios propostos, ótimo! Passe para o próximo. Mas, se escorregar, não desanime. Tente novamente e vá em frente. Já os sucessos, mesmo pequenos, merecem ser premiados. Se dê um presente no final de cada semana: vale chamar a turma para dançar, reservar uma tarde de sábado para aquela amiga que não vê há tempos ou assistir um filme alto-astral. Depois das 12 semanas, é só comemorar os quilos a menos naquele tubinho ma-ra-vi-lho-so. 

A regra do jogo é: devagar para ir longe. Reduza o chocolate aos poucos, até chegar num Alpino. Comece dividindo sua barra com uma amiga. A cada semana, uma nova conquista!

1º Semana 

ÁGUA ANTES DE COMER 

Você já sabe que o corpo precisa de oito a dez copos todo dia. O truque é quando tomar. Anote: dois copos de água uma hora antes do café da manhã, do almoço e do jantar. Antes de cada lanche, mais um copo. "Nosso corpo nem sempre identifica bem a sede", diz Kristine Clark. "Por conta disso, às vezes confundimos a falta de hidratação com fome e exageramos na comida." 

Tática: você pode deixar lembretes do tipo "não se esqueça da água" na agenda ou na caixa postal do celular. Manter uma garrafinha cheia na mesa de trabalho ou na bolsa dá certo. 

2º Semana 

CAFÉ DA MANHÃ TODOS OS DIAS 

Pesquisas comprovam que quem toma um café da manhã nutritivo corre menos risco de comer feito uma leoa nas outras refeições. Além disso, você garante mais pique e concentração. Uma fruta, uma xícara de café com leite desnatado e uma fatia de pão integral com presunto magro ou peito de peru é uma ótima pedida para começar bem o dia. 

Tática: se não tem apetite quando acorda, comece com a fruta e, aos poucos, acrescente outros alimentos. Quem vive correndo pode optar por produtos prontos e saudáveis, como iogurte desnatado, suco light de caixinha, torrada integral e barrinha de cereais. 

3º Semana 

MAIS REFEIÇÕES 

"Quem divide o que come em cinco refeições por dia acelera o metabolismo entre 5 e 15%", diz a nutricionista Heloísa Guarita, especialista em fisiologia do exercício. Imagina se você ainda maneirar nas porções: é emagrecimento na certa, porque você evita os picos de fome. 

Tática: o ideal é comer a cada três ou quatro horas. Se você toma o café da manhã às 7 h, faça um lanche às 10 h, almoce às 13 h, lanche às 16 h e jante às 20 h. 

4º Semana 

REFRI UMA VEZ POR SEMANA 

Aproveite que você já adquiriu o hábito de beber mais água e reduza o refrigerante, que não acrescenta nada de bom ao organismo. Light ou normal, tanto faz: consumidos com a comida, diluem o suco gástrico e prejudicam a digestão. 

Tática: nas refeições, tome no máximo meio copo de água. No barzinho ou no restaurante, vá de sucos pouco calóricos, como maracujá e limão com adoçante. 

5º Semana 

MAIS FRUTA, MENOS FOME 

As frutas frescas são cheias de vitaminas, minerais e fibras. Ou seja, alimentam e enganam a fome. Coma de três a quatro porções por dia, variando os tipos e inclua sempre uma cítrica (laranja, mexerica, limão) para melhorar a absorção do ferro presente nos outros alimentos. 

Tática: substitua o doce da sobremesa por uma fruta e economize um montão de calorias. Se detesta fruta, comece com as desidratadas, que são bem docinhas. 

6º Semana 

A VEZ DOS INTEGRAIS 

Seu organismo consome mais calorias para digerir os produtos integrais do que os refinados. Quer mais? As fibras presentes especialmente nos grãos e nas farinhas integrais melhoram o funcionamento do intestino, varrem as toxinas do corpo e aumentam a sensação de saciedade, já que tornam a digestão mais lenta. 

Tática: troque o pão branco pelo integral, de centeio ou de aveia, de preferência light. Depois, faça o mesmo com o arroz e o macarrão. Acrescente grãos (soja, cevadinha, grão-de-bico) nas saladas; aveia nas sopas; granola no iogurte; gérmen de trigo nos sucos ou nas frutas picadas. 

7º Semana 

CHOCOLATE PELA METADE 

Esse é o tipo de alimento que na medida certa faz bem: a todo momento surgem estudos comprovando que o polifenol, substância presente no chocolate, protege o coração, reduz o colesterol ruim, combate o envelhecimento precoce. Em excesso, a gente já sabe: vira pneuzinho. 

Tática: em vez de comer uma barra inteira, coma metade mais uma maçã ou uma fatia de mamão. A fruta vai ajudá-la a chegar a um Alpino por dia. Barrinhas de cereais e frutas secas cobertas com chocolate (tipo Supino) também matam o desejo e têm inúmeras calorias a menos. 

8º Semana 

LANCHES MAIS SAUDÁVEIS 

A mania de comer biscoito, bala e docinhos o tempo inteiro arrasa qualquer silhueta. Veja só: 1 bombom + 50 g de ovinhos de amendoim + 3 balas + 3 biscoitos recheados = 553 calorias, mais de 1/3 do que deveria consumir num dia inteiro. 

Tática: se você ama doce, na hora do lanche procure trocar o biscoito recheado por ameixa, banana ou damasco seco. Se não vive sem salgado, vá de sanduíche de pão integral com presunto magro. Outras opções gostosas: iogurte light com frutas; um punhado de amêndoas cruas sem sal; 1 suco light de caixinha com 2 torradas integrais; um capuccino com leite desnatado. 

9º Semana 

MASTIGUE, MASTIGUE, MASTIGUE 

Quanto mais você mastigar os alimentos, melhor para a digestão e para espantar os quilos extras. A saciedade tem a ver com o tempo que levamos para comer. A partir de 20 minutos de mastigação, o cérebro começa a receber mensagens de que o corpo já está satisfeito. Se terminar a refeição antes desse tempo, vai querer repetir o prato. 

Tática: a cada garfada, descanse os talheres ao lado do prato enquanto mastiga. Você também pode contar o quanto mastiga cada garfada: 20 vezes é um bom número. 

10º Semana 

50% MENOS GORDURA 

Você não vive sem batata frita? Não precisa eliminar da sua vida, mas também não dá para comer todo dia e ser feliz... Reserve as frituras para os fins de semana e corte a quantidade pela metade. 

Tática: em casa, mude a forma de preparo. No lugar de mergulhar os nuggets e pasteizinhos na frigideira, leve-os ao forno. Faça o mesmo com o bife e os filés de peixe e de frango. 

11º Semana 

VERDE ANTES DE TUDO 

Você pode comer folhas à vontade. São levíssimas e têm um montão de vitaminas e fibras. Um prato só de verdes antes do almoço vai ocupar seu estômago e você vai acabar comendo menos alimentos que engordam. Para temperar, use uma colher de chá de azeite com limão e pouco sal; mostarda; shoyu light, vinagre ou molho de iogurte. 

Tática: rúcula, agrião, escarola, acelga e alface podem ser consumidos refogados, picadinhos nas sopas, na carne moída, no frango de panela, no recheio das tortas, massas e panquecas e até nos sucos (evite coá-los para manter as fibras intactas). 

12º Semana 

JANTAR ATÉ AS 20h 

Quando dormimos, o metabolismo desacelera e a gente consome menos energia. Quanto mais próximo da hora de dormir você jantar, maior o risco de armazenar gorduras. O ideal é comer pelo menos duas horas antes de ir para a cama: se isso acontece por volta das 22 h, jantar às 20 h é uma boa pedida.

Tática: quando for impossível comer mais cedo, faça um prato mais leve, com salada, vegetais cozidos e carnes brancas magras, de preferência grelhadas, ou tome uma sopa de legumes, mas nunca deixe de jantar.

Boa Forma

Agora, é só esperar o dia 02 chegar, pra seguir estas dicas!!!

Um beijão e um ótimo 2012,

Gigi.

7 lições para emagrecer em casa (ou fora dela)

• A prioridade é você. Quando for a festas ou encontros familiares em que forem servidos salgadinhos, comida gordurosa e doces, recuse. Explique que não é desfeita, apenas uma opção alimentar. 

• Respeite os gostos dos outros sem se torturar. Não é só porque o seu namorado gosta de pizza que você vai ser obrigada a acompanhá-lo. 

• Ofereça refeições light especiais para a família. Aproveite para experimentar receitas leves e saborosas, em vez de simples grelhado com salada. 

• Vá às compras. Uma alimentação leve começa na lista do supermercado. Talvez na sua casa só tenha produtos calóricos porque ninguém conhece os substitutos light. 

• Prepare sua própria comida. Ninguém melhor do que você para controlar o tamanho das porções e a quantidade de óleo e tempero daquilo que come. 

• Cuidado para não virar a chata da família. Só porque decidiu controlar seu peso, ninguém mais pode comer um chocolate na sua frente? Desse jeito as pessoas da sua casa vão boicotar sua dieta de próposito. 

• Evite voltar para casa à noite morrendo de fome. Senão você vai atacar a geladeira e comer a primeira guloseima que vir pela frente.

Boa Forma

Ansiedade por coisas boas!

"Ansiedade, ânsia ou nervosismo é uma característica biológica do ser humano, que antecede momentos de perigo real ou imaginário, marcada por sensações corporais desagradáveis, tais como uma sensação de vazio no estômago, coração batendo rápido, medo intenso, aperto no tórax, transpiração etc."

Quem diz isso é o Wikipédia, não eu! Pra mim, ansiedade não é uma sensação de perigo e, sim, de coisas boas! A minha ansiedade, é de que coisas boas aconteçam logo. Que minha vida mude pra melhor, que a minha família e amigos se deem bem na vida, que as pessoas do mundo vivam de bem, uns com os outros.

A minha ansiedade, hoje, é que o dia 02 chegue! Parece loucura, ficar ansiosa pra entrar num regime?! 

Não, a minha ansiedade é de uma vida nova, que todos os meus planos deem certo, que 2012 seja um ano leve e cheio de alegrias! Deve ter gente pensando que tudo isso é uma bobagem, mas não pra mim! 

Hoje, estava conversando com uma amiga muito querida, e falei pra ela que, eu quero que este blog (leia-se: vocês) me ajude. Sim! Me ajude e que também ajude quem está passando pelos mesmos problemas. E, sem vergonha, peço ajuda. 

Nesta semana, me perguntei muito, fiz um balanço sobre o que eu tinha feito: NADA! 2011, pra mim foi o ano mais triste da minha vida. Cheio de culpas e mágoas, que eu não quero levar para o próximo ano! Em 2012, quero resolver tudo que, em 2011, eu não fiz... que deixei passar, me dedicando à coisas que não eram minhas, e que não me deram 'retorno' nenhum. Mas, como diz meu maridão, tudo serve como experiência! Às vezes, essas experiências vem da pior forma possível... mas elas estão aí, e agora, é bola pra frente! E é nessas horas que a gente reconhece as nossas VERDADEIRAS e SINCERAS AMIZADES!

Então, desejo pra todos um ANO NOVO. Assim, no sentido próprio da palavra: um novo ano, tudo do zero... sem preocupações, sem mágoas, sem ressentimentos e sem culpas! Um ano com novas ALEGRIAS, com novas e velhas AMIZADES SINCERAS, com a UNIÃO da FAMÍLIA e TUDO DE MELHOR!

Um beijão e um feliz 2012,

Gigi.

Para refrescar!

Eu nunca fui muito fã de beber água pura. Não sei, fico enjoada! Frescura? Talvez até seja... mas o que importa é que eu não gosto de beber água pura!

Gosto de água com gás, sucos Clight, sucos naturais... mas água pura não desce!

Foi no dia 27 de outubro, que fizemos mais um encontrinho de amigos, lá na casa da Fabi. Ela me apresentou a melhor ideia, pelo menos pra mim, de tomar água!

Nada mais nada menos do que água com gás + folhas de hortelã. Simples assim! E que delícia!

Por isso, bora beber água!!!

O Poder do vinagre

Vinho acre: o vinho que azeda. Na Antiguidade, sem boas condições de armazenamento, azedava mesmo. Assim, surgiu o vinagre.

"Vinagre acompanha muito a história do vinho. Desde que se produziu o vinho, provavelmente se tem o vinagre", conta Wilma Spinosa, coordenadora do curso de engenharia de alimentos das Faculdades Adamantinenses Integradas (FAI).

Um dos temperos mais antigos da Humanidade, ele continua cheio de mistérios. Alguns deles começam a ser desvendados em um laboratório em Adamantina. São descobertas que têm tudo para agradar ao paladar, fazer bem à saúde de muita gente. Tratado quase sempre como coadjuvante na mesa e no prato dos brasileiros, o vinagre ganhou, no laboratório, o papel principal.

Destaque merecido. Pesquisas no mundo inteiro revelam que o vinagre têm os chamados compostos fenólicos, que protegem o nosso organismo.

"O vinagre ajuda a reduzir o teor de glicemia, controla a pressão arterial, pode ser um produto importante para a osteoporose e aterosclerose. O vinagre também tem a característica da termogenia, que é o aceleramento do metabolismo", explica Wilma Spinosa.

Os pesquisadores das FAI, no interior de São Paulo, já constataram: os produtos mais comuns são feitos a partir do álcool da cana e pouca fruta. As frutas acrescentam ao vinagre nutrientes antioxidantes, que retardam o envelhecimento. Mas, para usufruir desses benefícios, o vinagre, assim como o vinho, deve ser consumido diariamente, em pequenas quantidades.

"Você não vai tomar uma taça ou um copo de vinagre, mas vai usá-lo para preparar salada ou no tempero de uma carne ou de outra coisa", diz Wilma Spinosa.

Muita gente faz cara feia ao consumir vinagre. Mas que tal saber que ele tem zero caloria? Os pesquisadores criam receitas para aumentar a aceitação desse tempero "magro".

"É um molho que a gente usa para saladas, feito com uma maçã-verde descascada, sem semente, três colheres de vinagre. No caso, eu estou usando vinagre de maçã, que é para todo o molho ficar na mesma base. São três colheres de vinagre, uma colher de azeite e um dente de alho. Usamos bem pouco sol, justamente porque o vinagre tem a característica de realçar sabor. Para os hipertensos, é um belo molho", ensina o biólogo Vitório dos Santos Júnior.

Melhor ainda como energético natural. "Uma colher rasa de mel e uma colher de vinagre. No caso, eu estou usando mel de laranja e vinagre de laranja para os sabores combinarem. Uma colher de vinagre é suficiente para dissolver o mel", acrescenta Vitório dos Santos Júnior.

Com o mel dissolvido, é só adicionar água gasosa, sem mexer, para não perder o gás.

"Está pronto. É muito rápido, muito simples. Assim, as propriedades do vinagre e do mel vão sendo incorporadas à alimentação", diz o biólogo Vitório dos Santos Júnior.

Como alternativa à água com gás, pode-se usar água de coco ou chá verde e acrescentar pedaços de frutas.

"Esse é um energético natural, por conta dos minerais que existem no vinagre e que ficam diluídos na bebida. É barato e sem calorias. É muito interessante tomar após atividade física ou em dias de calor. Substitui bem o refrigerante. Sempre recomendamos um pouco para a pessoa que estiver meio indisposta na parte gástrica", comenta Wilma Spinosa.

Seja qual for o vinagre, até mesmo o mais barato, ele pode ser melhorado com um simples truque: é só guardar o líquido em uma garrafa com pedacinhos de madeira para acelerar o envelhecimento.

"Você pode fazer com carvalho ou cabriúva. Corte os pedacinhos, deixe umas duas horinhas a 150ºC ou 160ºC no forno para secar e coloque", ensina o biólogo Estêvão Zilioli.

Aí, é só deixar o tempo que quiser. Quanto mais tempo melhor. E é possível fazer vinagre de fruta até em casa. Estêvão Zilioli desenvolveu uma receita que você confere aqui:

 Renato Biazzi (Adamantina, São Paulo) para o Globo Repórter

O (milagroso) óleo de côco!

Pois então, eu estava em Rio Grande, no final de novembro, quando conversava com a minha prima e ela me trouxe esta novidade! Colocou um vídeo do Globo Repórter, que falava sobre o chá verde e o tal óleo.
Ao ver, me empolguei e, quando cheguei em Porto Alegre, comprei três vidros: um pra mim, outro pra ela e outro pra minha tia.
A minha prima e a minha tia pouco usaram, mas o marido da minha prima usou e, na primeira semana, ele emagreceu 3kg! Já eu, só experimentei para saber o gostinho e a consistência, e nunca mais, porque eu sabia que era jogar óleo fora, já que eu continuaria comendo feito uma leitoa! 

Guardei o meu precioso óleo para o grande dia: 02 de janeiro de 2012.


Aqui, o vídeo sobre o chá verde e o óleo do côco:

Abaixo, tudo sobre o Óleo de Côco Extra Virgem

Para quem está querendo emagrecer de forma natural e saudável, nada melhor do que alterar seus hábitos alimentares e começar a praticar atividades físicas. Porém, como auxiliar na perda de peso, é sempre bom incluir algum alimento que realmente faça a diferença e ajude a pessoa na perda de peso. Hoje vamos falar de um desses alimentos, o óleo de côco virgem.

O óleo de  côco  é extraído da “carne” fresca do  côco  que é prensada a frio. Daí obtém-se um dos alimentos mais interessantes como auxiliar de emagracimento. Ele possui ácidos gráxos e é rico em vitamina E.

O que ele faz?

Estudos demonstraram que o consumo regular do óleo de  côco  virgem ajuda a baixar a pressão, para quem sofre de hipertensão, ajuda a quem sofre de problemas circulatórios, ajuda na cura da depressão e oscilações de humor, prisão de ventre, reduz as dores da artrite e artrose, normaliza o colesterol, combate o refluxo gastro-esofáfico e a azia.

Mas, além disso tudo, ele ajuda a emagrecer e a perder gordura abdominal! Não é milagre, na verdade ele é um leve termogênico, que faz com que o metabolismo aumente e com isso o organismo queime mais rápido as gorduras. Além disso, ele faz com que a pessoa sinta menos vontade de comer doces e alimentos com gorduras, fazendo assim a pessoa “perder barriga”.

O consumo

O óleo pode ser consumido de diversas formas: misturado a sucos, shakes e vitaminas, como tempero na salada, substituindo qualquer outro óleo na culinária, ou tomado puro. Se essa for a sua escolha, o recomendado é ingerir duas colheres de sopa do óleo puro por dia, uma pela manhã e outra no final da tarde.

Há casos de pessoas que tomaram o óleo de côco virgem e perderam até 4,5Kg em um mês apenas acrescentando o óleo na sua alimentação.

Os tipos de óleos

Existem dois tipos de óleos de côco, o virgem e o refinado. O virgem é extraído através de prensa a frio da carne do côco, já o refinado é extraído através da copra do côco, que é a carne do côco seca. Como essa “carne” é imprópria para o consumo, é preciso refiná-la com químicos para que fique comestível. Assim, além dos produtos químicos utilizados para o refino, ele também é hidrogenado, o que faz com que tenha as tão temidas gorduras trans.

Por esse motivo é recomendado o consumo do óleo de côco virgem, de preferência orgânico, que terá 100% de garantia de que não possui nenhum químico ou agrotóxico prejudicial à sua saúde.

Onde encontrar?

O óleo do côco pode ser encontrado em sua casa de produtos naturais de confiança. Certifique-se de que ele é virgem e se puder, também orgânico.

Acredito que nenhum alimento faz milagre para quem quer emagrecer, como disse no início, a melhor forma para perder peso é aliar uma alimentação saudável com a prática de exercícios físicos, mas, aproveitar esse tipo de alimento que tem mais benefícios do que os comuns, principalmente pelo fato de ajudar a prevenir e curar diversos males, para conseguir perder peso mais rápido e de quebra ter uma vida mais saudável e longe de doenças é também muito importante.

Alimentação-Saudável

Dicas para emagrecer

Nestes dias, tenho pesquisado muito sobre emagrecimento e tenho visto muitas dicas bacanas que valem a pena!

Paciência

Até porque, ninguém consegue perder peso, diminuir a silueta e ficar linda e enxuta em pouco tempo. Quando você muda os hábitos alimentares, é necessário, ao menos, um mês para ver a diferença.

Análise

A emoção nos leva à loucura e faz com que assaltemos a geladeira sem a menor culpa! Por isso, quando sentir vontade de comer algo, analise se este desejo é consequência da sua fome ou de mais uma crise existencial.

Apoio

Sem o apoio das pessoas que moram com você e daqueles amigos que são companheiros de todas as horas, as chances de cair no mundo e esquecer a dieta são imensas. Por isso, abra o seu coração e peça ajuda!

Vigilância

Ioiô é bom só para brincar. Se você estiver perdendo peso e, de repente, se deparar com o aumento na hora de se pesar, é porque o famoso efeito sanfona anda te assombrando. Vigie cada passo e veja onde está errando.

Flexibilidade

Tudo que é em exagero faz mal e com a dieta não poderia ser diferente. Por mais que você esteja fazendo tudo certinho, não se prive de uma comemoração. O segredo é ir à festinha e apenas comer com moderação.

Realismo

Não adianta fazer uma dieta super rígida e se matar dois dias na academia se depois você vai jogar tudo para o alto. O novo cardápio deve ter a sua cara e os exercícios devem ser escolhidos de acordo com o seu preparo e a sua rotina.

Atividade

Não adianta cortar calorias no cardápio e levar uma vida sedentária. O homem ainda não criou uma fórmula milagrosa e, por isso, quem quer emagrecer não pode abrir mão de uma alimentação saudável aliada com a prática de atividade física.

Otimismo

Você precisa acreditar que tudo o que está fazendo é para o seu bem e terá um resultado glorioso. Sem isso, as chances de desistência aumentam consideravelmente. Olhe-se no espelho todos os dias e comemore cada conquista!

Sua Dieta

Saiba mais sobre o chá-verde

Ele desintoxica, desincha, acelera o metabolismo e queima gordura. O chá mais falado do momento tem ainda outros poderes a favor da saúde e contra o excesso de peso. Descubra, então, como colocá-lo no seu dia-a-dia. Melhor: combine-o com um cardápio leve para detonar as gordurinhas muito mais facilmente!

O sabor é amargo, mas logo você vai descobrir que o sacrifício de beber algumas xícaras de chá-verde todos os dias vale a pena. Só para começar a lista de benefícios: ajuda a secar gordurinhas. É sério! Essa bebida milenar (e tão na moda atualmente) tem o poder de emagrecer. E existe comprovação científica. Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition, conceituada revista da Sociedade Americana de Nutrição, acompanhou dois grupos de gordinhos. Os dois seguiram um cardápio de baixa caloria. Mas só o primeiro bebeu de seis a oito xícaras de chá-verde por dia. No final do estudo, esses pacientes queimaram 4% a mais de gordura que o grupo que passou longe do chá. A explicação é que a bebida tem ação lipolítica. Não só isso: "O chá-verde acelera o metabolismo, desintoxica e facilita a digestão", diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, especializada em fitoterapia e colaboradora da Associação Paulista de Nutrição. Mas não vale dar um ou dois golinhos - você tem de se comprometer a, diariamante, tomar pelo menos cinco xícaras.

Outros poderes da erva

Emagrecer é apenas uma das vantagens do chá-verde. Estudos feitos em importantes centros de pesquisa dos Estados Unidos e da Europa mostraram que também faz bem para a pele. Extraído da planta Camellia sinensis, tem altas concentrações de antioxidantes, considerados até mais potentes que os carotenos e as vitaminas C e E, substâncias que atuam contra as rugas precoces. Outra pesquisa, dessa vez realizada na Universidade de Tohoku, no Japão, e publicada recentemente no The Journal of the American Medical Association (Jama), mostrou que a erva é eficaz na prevenção de doenças do coração. Seus compostos reforçam as artérias, diminuem as taxas de colesterol ruim e bloqueiam o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos. O consumo habitual também previne inflamações na gengiva e até tumores malignos de boca e mama. "Substâncias como as catequinas e os bioflavonóides são capazes de impedir alterações no DNA das células, o primeiro passo para o desenvolvimento de um câncer", diz Vanderlí. Um teste de laboratório apontou mais um efeito positivo do chá-verde: melhora a memória. Mas os estudos para comprovar mais esse efeito estão só no começo.

Gostinho bom

Para deixar o chá-verde mais gostoso, coloque nossas dicas em prática:

1. Na hora de preparar o chá-verde, não exagere na dose da erva. Use 1 col. (sopa) rasa para 1 litro de água - fica menos amargo. Só depois que você se acostumar ao sabor, acrescente mais uma colher para a mesma quantidade de água.

2. Preparar o chá-verde com uma outra erva (fresca ou em saquinho) também melhora o sabor. Pode ser erva-cidreira, hortelã, erva-doce. Ferver a água com um pedaço de casca de abacaxi ou de manga é outra tática para deixar o chá mais gostosinho. Ou, ainda, pingue algumas gotas de limão no chá pronto.

3. Beber o chá em jejum é muito sacrifício? Troque de horário. Deixe para consumi-lo meia hora antes das refeições e duas horas depois. Ou seja, evite tomar o chá de estômago vazio ou muito cheio, diminuindo o risco de sentir enjoo ou azia.

4. Você está tomando algum medicamento? Não beba o chá sem consultar seu médico.

O jeito certo de fazer

É muito fácil preparar o chá-verde, mas há alguns segredinhos importantes para você preservar os princípios ativos da erva. Vamos lá: coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.

Boa Forma